Habas a la catalana
Ingredientes para 4
personas
2 bolsitas de habas babys
2 butifarras negras 1
blanca
1 cebolla
1 puerro
3 dientes de ajo
1/vasito anÃs seco
1 manojo pequeño de
menta fresca
1 cucharadita de
pimentón dulce
Preparación
Ponemos al fuego un
recipiente con aceite de oliva y agregamos la cebolla, el puerro y los ajos, todo
bien cortadito, lo pochamos, añadimos el anÃs seco y lo evaporamos y el
pimentón. Cortamos las butifarras en rodajas y las agregamos a la cazuela y
agregamos las habas y rehogamos, las hojas de menta, agua o caldo de verduras,
punto de sal y dejamos cocer 15 minutos hasta que las habitas estén tiernas.
