Raza Hereford
Raza Averdeen Angus
Raza Shorton
¿Porqué la carne argentina es tan codiciada? Estas son las tres razas originarias de Inglaterra importadas todas en los años 1800. La ayuda de las pasturas tiernas, y el sistema de cría a campo abierto que hace que los animales deban ejercitarce para tomar alimento, esto hace que sus carnes sean magras y tiernas. Esa cría natural difiere de países que lo hacen en forma intensiva y con pienso.
La raza Hereford procede del condado de Hereforshire en el sur de Inglaterra y de ella proviene el famoso corte: BIFE DE CHORIZO.
La raza Averdeen Angus, proviene de los Condados escoceses de Averdeen y Forfarshire, con muy buenos cortes de exportación.
La raza Shorton es de doble propósito (carne y leche) y de una cruza con esta raza salió el ganado criollo producto de ese mestizaje.